Baja California reafirma su posición culinaria internacional tras la obtención de una nueva Estrella Verde de la Guía Michelin para el restaurante Damiana en el Valle de Guadalupe.
Baja California consolidó con éxito su liderazgo culinario a nivel nacional e internacional tras recibir una prestigiada distinción que reconoce el desarrollo de la gastronomía plenamente sostenible.
La gobernadora del estado, Marina del Pilar Avila Olmeda, felicitó formalmente al restaurante Damiana por la obtención de su valiosa y bien merecida Estrella Verde Michelin en el estado.
El reconocido establecimiento comercial se ubica geográficamente en el Valle de Guadalupe, una próspera región vitivinícola que actualmente concentra la mitad de estos galardones ambientales de todo México.
La mandataria estatal enfatizó que el sector gastronómico bajacaliforniano destaca por su estrecha colaboración con pescadores locales, agricultores nativos, casas vinícolas tradicionales y destacados productores de la entidad fronteriza.
Por su parte, el proyecto Damiana, liderado con visión por el chef Esteban Lluis, sumó este galardón verde a la Estrella Roja clásica que ya ostentaba con orgullo.
El nuevo dictamen internacional de la prestigiosa Guía Michelin 2026 también incorporó con éxito al restaurante Fauna dentro de la competitiva e importante categoría denominada como Bib Gourmand.
De igual forma, los establecimientos comerciales Amapola, Comal y Fireside lograron integrarse de manera oficial a las recomendaciones especializadas de la prestigiada publicación internacional durante este fin de semana.
La Estrella Verde Michelin reconoce a los centros gastronómicos comprometidos con el comercio justo, el aprovechamiento integral de recursos naturales y el respeto a las comunidades productoras rurales.
Los ciudadanos interesados en conocer la lista completa de ganadores de Baja California pueden ingresar directamente al portal web oficial de la Guía Michelin para consultar los detalles.
